Partenaires

Le lait des Alpes

Soucieux de se fournir en lait de qualité, les producteurs avec lesquels nous travaillons ont de petits troupeaux et une connaissance parfaite de leur métier de producteur. Le Gaec de Pic Poncon est un de nos producteurs de lait.

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  • Qui sont-ils ?

Depuis trois générations, le Gaec Pic Poncon produit du lait des Alpes dans leur ferme familiale. Aujourd’hui Nathalie, Catherine, Jean-François et Fabrice produisent du lait de vache et de chèvre.

  • Comment travaillent-ils ?

Animée par la passion des produits de qualité, la ferme produit du lait avec une vingtaine de vaches qui pâturent en toute tranquillité à flancs de montagne. Ils utilisent le foin et les céréales de leur exploitation pour nourrir les vaches en hiver.

  • Leur savoir-faire ?

Plutôt que de produire plus pour gagner plus, le Gaec valorise une partie de son lait en fabriquant du fromage. Cette diversification implique qu’ils sont partis prenante pour produire du lait de qualité car ils ne sont pas seulement producteurs !

La vanille de Madagascar 

Sacré Willy se fournit auprès « d’Authentic Products » qui s’engage à respecter des valeurs éthiques et éco-responsables dans les pays producteurs.

Les gousses de vanille sont cueillies à Madagascar en Juillet par des producteurs locaux qui ont leur propre plantation. Elles sont ensuite échaudées pour arrêter leur évolution végétative puis séchées au soleil et à l’ombre. Les gousses sont alors triées manuellement puis mesurées une à une et regroupées en bottillons.

Pour obtenir un bouquet aromatique rond et puissant à la fois, Sacré Willy sélectionne deux types de gousses d’origines différentes, qui sont infusées lentement et naturellement dans les produits.

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  • Qui sont-ils ?

Laurence et Gigi forment un duo passionné. Gigi à Madagascar sélectionne les vanilles et s’occupe de leur préparation tout en entretenant une relation de confiance avec les planteurs et Laurence s’occupe de nous proposer une qualité de vanille adéquate à nos besoins à chaque nouvelle récolte.

  • Comment travaillent-ils ?

Si la qualité des vanilles sélectionnées est primordiale pour Authentic Product, il en demeure néanmoins que l’Homme est la clé du succès pour obtenir de bons produits. C’est pourquoi AP s’engage auprès des planteurs et des populations locales afin d’améliorer leurs conditions de vie: diversification des cultures, création d’une école et d’un dispensaire de santé, création de 42 puits dans le but de favoriser l’accès à l’eau potable…

  • Leur savoir-faire ?

En plus de suivre la démarche HACCP, Laurence et Gigi, s’assurent auprès des planteurs qu’ils suivent leurs préconisations pour cultiver les plants de vanille de la manière la plus qualitative et alignée aux standards internationaux; méthodes d’échaudage et de séchage de la vanille, sélection des plants.

Les Fruits

Qui mieux que Willy peut savoir ce qu’il y’a dans ses purées !

Toutes les préparations de fruits sont fabriquées par nos soins à partir de purées 100% fruits. Nous les assemblons au dernier moment lors de la fabrication de nos produits afin de préserver leurs fraicheurs et de nous assurer une qualité irréprochable.

« Fruits Rouges and Co » est notre fournisseur.

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  • Qui sont-ils ?

D’abord producteur puis transformateur, Fruits Rouges and Co propose depuis 25 ans divers fruits en purée.

  • Comment travaillent-ils ?

L’ensemble des étapes de production est maîtrisé. Les producteurs sont contrôlés et conseillés par les équipes de Fruits Rouges and Co. Lors de la transformation des fruits en purée, la qualité des fruits est contrôlée pour garantir la restitution du goût du fruit.

  • Leur savoir-faire ?

En liant des partenariats de proximité avec des producteurs Français et du monde entier pour les fruits exotiques, ils garantissent une sélection variétale des meilleurs fruits et une récolte à maturité dans les régions les plus adaptées.